Säure-Basen Ernährung

Die heutige Lebensweise bewirkt schnell eine Übersäuerung des Organismus – sei es durch Ernährung, Stress oder Mangel an Bewegung. Das Wohlbefinden wird beeinträchtigt, Müdigkeit oder sogar Krankheit können entstehen. Es ist somit wichtig, auf ein ausgewogenes Verhältnis zwischen säure- und basenhaltiger Ernährung zu achten. Welche Lebensmittel sind basisch? Beeinträchtigt die Zubereitung den Basengehalt? Gibt es auch „gutes“ säurehaltiges Essen? Was ist bei einer Säure-Basen-Ernährung zu berücksichtigen? Prof. Dr. Andreas Michalsen, Professor für Klinische Naturheilkunde, Charité Universitätsmedizin, Chefarzt für Naturheilkunde, Immanuel-Krankenhaus, Berlin